常陆菊是「菊乃香酒造株式会社」核心品牌之一,源自菊乃香酒造所在地茨城县的令制国旧称——常陆国,以及初代社长?村菊太郎的头文字——菊。
菊乃香酒造专务?村修平深知,红酒馥郁醇厚口感的秘密在于酵母,于是他有了一个大胆的设想:“将红酒酵母融入到清酒酵母的培育中,会产生什么结果?”
?村修平在锲而不舍地进行多次培育试验后,终于将两种酵母融合成功,创造出卓尔不群的「菊乃香米红酒酵母1号」,其酿造的酒体兼具传统清酒清冽淡雅与红酒馥郁醇厚的特质,开创了日本清酒“米红”新纪元。
其后,菊乃香酒造的酿酒师们并未停止脚步,不断完善这种新型酵母的微生物种群结构,最终菊乃香酒造第五代社长/首席酿酒师长冈慎治先生,培育出至臻至善的「菊乃香米红酒酵母7号」。该酵母酿造出的清酒,更加协调饱满,特别适合搭配味道浓郁的料理。该酒一经推出,便获得各界爱酒人士的称赞,掀起并引领了日本“米红酒”风潮。
菊乃香系「菊乃香酒造」历代杜氏通过传承发展,酿造出的一款传世清酒。因其香气浓郁,沁人心脾,别具一格,两次被选为日本皇室贡酒,系菊乃香酒造株式会社核心品牌之一。
培育专属酵母,是一条布满荆棘的道路,酒造酿酒师们将毕生热情倾注于这闪耀的发酵世界,不辍地试验、创新与完善,「菊乃香酵母」随着酒造百年传承先后进行了数十次迭代。在第五代社长/首席酿酒师长冈慎治先生的带领下,终于迎来了质的进阶,至臻至善的「菊乃香65号酵母」横空出世,由其酿造的酒体晶透明澈,米香浓郁抱而不散,入口圆润若吞珠,纯净顺滑且饱满,断尾爽利如名刀归鞘。不论何种饮用方式,都能体验到层叠绽放的精致口感。
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